美丰新闻
 
艾馍馍
2019年4月9日
出自:化肥分公司生产技术科 张绍华



“妈妈,清明节快要到了,我要吃艾馍馍。”清明节前夕,女儿放学回家给了我一任务,要吃艾馍馍,她也知道清明节前后的艾草是最嫩的时候,用来煎艾馍馍味道最好。

得令后的我后来几天天天下班回家都会专门跑到菜市场去寻觅一番,可惜都因为这几天艾叶实在是太抢手而早早被卖光,这便成了我心里的一个梗,天天想着怎么才能弄到艾叶,甚至都作好打算,等清明节放假的时候,自己去田地间采摘,是啊,清明节如果不能吃上一次清香软糯的艾馍镆,都不算是过了节。

清明节前一天,我在随意翻看微信朋友圈的时候,突然发现一个朋友正在圈里晒她家的艾草,原来她也是个艾馍馍的喜爱者,为了每年都第一时间吃上艾馍馍,特意在她家的小花园里种着艾草,这两天艾草长得正好,那鲜嫩的艾叶,在阳光下更显得青翠欲滴,隔着屏幕仿佛都能闻到她特有的香味。我赶紧跟朋友联系,叫她无论如何都要在清明节那天给我摘上一把艾叶过来解解馋。

艾叶终于如愿在清明节当天送到我的手上,“今天晚上就能吃上你心欠欠的艾馍馍了。”当我拿着艾叶回家告诉女儿的时候,她立马露出一脸馋样,非要和我一起做艾馍馍。于是我们赶紧分工做起来,将艾叶用水清洗干净,剁碎,加入糯米粉,再用红糖水和成面团,锅里倒油,将面团揉成一个个小面饼,“我来煎,我来煎,今年我要吃我亲手煎的艾馍馍。”看着女儿一幅急切想自己动手的样子,我把后面的工作交给了她,她也不负所望,按小火慢煎的要求,很有耐心地将艾馍馍煎至两面金黄。“来,妈妈,你吃第一个,尝尝我的手艺。”接过女儿递过来还有些烫手的馍馍,轻轻咬上一口,艾叶独有的清香,搭配红糖的香甜醇厚,再加上糯米的软糯,实在是美味之极。“嗯,今年的艾馍馍特别好吃。”我对着脸上还粘有几点白白的糯米粉的女儿竖起大拇指,女儿也一边吃着艾馍馍,一边甜甜地笑了。

这个清明,虽然因为加班没能出去踏青,但能吃上女儿煎的艾馍馍,也很应节应景了。

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